Cháo lươn là một trong số những món ăn bổ dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn cho bé yêu. Không chỉ thơm ngon, món cháo này còn vô cùng bổ dưỡng.Mẹ hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để biết được cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm thơm ngon, không bị tanh nhé!
1. Dinh dưỡng mà cháo lươn mang lại cho bé yêu
Không phải ngẫu nhiên, cháo lươn lại trở thành món ăn quen thuộc với nhiều mẹ bỉm trong hành trình cho con ăn dặm đến như vậy. Trong số những loại thủy hải sản nước ngọt thì lươn có giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể, 100g thịt lươn có đến 18,7g chất đạm; 0,9g chất béo; 150mg phospho; 39mg canxi; 1,6mg sắt; nhiều loại vitamin như A, D, B1, B2, PP cùng một số khoáng chất thiết yếu khác.
Bạn đang xem: Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng mẹ nên biết
Trong đó, phải kể đến một số chất dinh dưỡng cực tốt cho bé như:
- Vitamin A: Giúp tăng thị giác cho mắt, có thể nhìn rõ trong điều kiện thiếu sáng.
- Chất sắt: Là chất có vai trò trong việc kết hợp cùng protein tạo thành huyết sắc tố giúp vận chuyển oxy
- Canxi: Quyết định chiều cao cho trẻ và độ cứng cáp, giúp cho xương và răng chắc khỏe hơn.
Xem thêm : NHỮNG TÁC DỤNG BẤT NGỜ CỦA VIỆC ĐẮP SỮA CHUA KHÔNG ĐƯỜNG
Chính vì có thành phần dinh dưỡng dồi dào, cháo lươn không chỉ phù hợp cho bé mà còn có tác dụng suy nhược cơ thể, hỗ trợ điều trị bệnh trĩ, phong thấp. Tuy nhiên, món ăn này lại không phù hợp cho phụ nữ mang thai vì có tính hàn.
2. Bé mấy tháng có thể ăn được cháo lươn ?
Đây là câu hỏi được nhiều mẹ đặt ra. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng thì cháo lươn phù hợp cho bé từ khi bắt đầu ăn dặm. Có nghĩa, khi bé đã đủ từ 5-6 tháng tuổi trở lên. Ăn thịt lươn từ sớm sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Bé ăn được thịt lươn mấy lần 1 tuần ?
Ngoài lươn ra mẹ có thể đa dạng các món tôm, lươn, cá… cho bé theo lượng như sau:
- Trẻ 7-12 tháng: một tuần có thể ăn 3-4 bữa, mỗi bữa ăn 20-30g.
- Trẻ 1-3 tuổi: mỗi ngày ăn 1 bữa, mỗi bữa ăn 30-40g.
- Trẻ từ 4 tuổi trở lên: mỗi ngày ăn 1-2 bữa, mỗi bữa có thể ăn 50-60g.
3. Chọn lươn như thế nào để nấu cháo cho bé ?
Trước khi bắt tay vào tìm hiểu cách nấu cháo lươn cho bé thì bạn cần phải nắm được cách chọn lươn phù hợp. Bởi, nguyên liệu ngon sẽ quyết định nhiều đến độ thơm ngon của món ăn.
- Mẹ nên chọn con to trên 400g/con
- Lươn phải có 2 màu rõ rệt như bụng vàng, lưng đen. Những con lươn có đặc điểm này sẽ có thịt chắc, thơm ngon vì là loại lươn từ ao hồ, kênh rạch. Nếu là lươn nuôi, thịt sẽ bị nhão và không thơm.
- Tuyệt đối không nên chọn lươn chết vì có độc tố Histamine có thể gây nguy hại đến sức khỏe của bé
- Nên chọn mua lươn ở những cửa hàng uy tín
4. Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon, không bị tanh
Xem thêm : 2 Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon suýt xoa tại nhà đơn giản
Mặc dù là món ăn thơm ngon nhưng nếu không biết cách sơ chế và chế biến thì sẽ cháo lươn sẽ có mùi tanh và khó ăn. Dưới đây là cách nấu cháo lươn chi tiết mà mẹ nên nắm.
Cách làm thịt lươn không bị tanh
- Làm sạch nhớt của lươn bằng tro bếp, nước cốt chanh, nước vo gạo để tuốt từ trên đầu lươn xuống. Khi nào mẹ không còn thấy độ nhớt là được.
- Mổ lươn và loại bỏ hết nội tạng phía trong. Rửa lại bằng nước ấm pha chút muối. Nếu chỉ rửa bằng nước, lươn sẽ bị tanh
- Khi lươn đã sạch và khô ráo thì ướp cùng với một chút muối, tiêu, bột nghệ, sả, rượu trắng, ớt để khử hoàn toàn mùi tanh. Để 15 phút để ngấm gia vị.
Lưu ý:
Không dùng giấm làm sạch giấm vì có thể làm mất đi mùi vị đặc trưng của lươn
Không dùng mắm và gừng để ướp lươn
- Bé mấy tháng ăn váng sữa được, liều lượng như thế nào tốt nhất ?
- [Giải Đáp] Khi nào nên cho trẻ ăn dặm bột ngọt
- Có nên nêm gia vị cho bé dưới 1 tuổi hay không ?
- Làm thế nào để trẻ sơ sinh tăng cân nhanh ? Gợi ý từ chuyên gia
Nguồn: https://thegioiso.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà