Rau muống là loại rau chứa nhiều vitamin A, B, C, canxi, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt rất giàu chất sắt, rất thích hợp cho người thiếu sắt. Đây cũng là loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: rau muống xào tỏi, canh rau muống, gỏi rau muống… Những món ăn này rất quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Vậy ăn rau muống có giảm cân không? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của 2Fit.vn để tìm câu trả lời.
Bạn đang xem bài viết về nội dung: ăn rau muống có giảm cân không
Bạn đang xem: [Sống lành mạnh] Ăn rau muống có giảm cân không
Ăn rau muống có giảm cân không?
Rau muống được người dân coi là vua của các loại rau đồng quê vì hàm lượng dinh dưỡng cao, ăn tiện lợi và phù hợp với thời tiết Việt Nam.
100 gam rau muống chứa gần 25 calo và 90% là nước, canxi và chất xơ. Rau muống là một trong những loại rau quý hiếm chứa nhiều canxi và protein. Do đó, rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, no lâu, ít calo, dễ tiêu hóa nên phù hợp với mọi thực đơn giảm cân. Ngoài tác dụng giảm cân, rau muống có tính lạnh, thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Rau muống dùng để giải nhiệt mùa hè, thậm chí có thể hạ sốt, cảm lạnh rất hiệu quả.
Xem thêm: [Dáng đẹp] Ăn mướp đắng có giảm cân không
Việc ăn rau muống giảm cân có hiệu quả không?
Rau muống chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất vừa tốt cho cơ thể vừa hỗ trợ giảm cân. Trung bình trong 100g rau muống chứa 3g chất xơ, 3g protein và các loại khoáng chất canxi, photpho, sắt, kẽm, vitamin C, B1, B2, ngoài ra rau muống còn chứa gần 25 calo. Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên sử dụng rau muống để giảm cân.
- Chứa nhiều chất xơ: tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa, ngăn cảm giác thèm ăn và chống tích tụ đường trong cơ thể, đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng
- Thuốc lợi tiểu: Ngăn ngừa cơ thể giữ nước và tăng cân do giữ nước
- Chứa nhiều Vitamin C, Vitamin D, Canxi và Protein: Cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể hoạt động và giảm cholesterol.
- Ít calo: Vì là rau xanh nên rất ít calo, giúp giảm lượng calo vào cơ thể, chỉ cần bạn ăn ít thì vẫn đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động tốt.
- Giúp no lâu, dễ tiêu hóa: Giúp giảm cảm giác thèm ăn, tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe
Ăn rau muống giảm cân với các cách chế biến nào?
Cải bó xôi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Cùng tham khảo cách chế biến món ăn kiêng rau muống dưới đây nhé!
Rau muống luộc
* Nguyên liệu:
- Rau muống bỏ cọng (chỉ lấy phần chồi non), nhặt bỏ lá già và úa, rửa sạch.
- Một bát nước
* Cách làm :
- Đun sôi nước khoảng 1-2 phút thì cho rau đã rửa sạch vào, nêm chút muối để rau được xanh hơn.
- Dùng đũa lật rau để rau ngấm hết nước và chín đều.
- Đậy nắp nồi tiếp tục đun cho đến khi nước sôi trở lại, đợi 1-2 phút rồi vớt rau ra.
- Cho rau vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn. Làm bước này rau sẽ xanh và giòn hơn.
- Để yên trong khoảng 3-5 phút, sau đó chuyển rau ra đĩa.
Xem thêm : Hồng trà ngô gia bao nhiêu calo? Uống có mập không?
Chú ý không để rau chín quá có thể khiến rau bị chuyển màu nâu và mất chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể cho chanh hoặc sấu vào rau muống để tăng hương vị cho món ăn.
Rau muống xào
* Thành phần:
- Rau mồng tơi tuốt cọng, rửa sạch.
- 4-5 tép tỏi đập dập
- Gia vị: dầu ăn, muối, bột canh, mì chính, hạt nêm, xì dầu
- 1 quả ớt nếu bạn muốn cay
* Cách làm:
- Đun sôi nước, cho chút muối, cho rau vào trần qua khoảng 1-2 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
- Đặt chảo lên bếp, đợi chảo ráo nước rồi cho một chút dầu ăn vào. Đợi dầu nóng khoảng 1-2 phút thì cho tỏi vào xào cho đến khi tỏi chín vàng và có mùi thơm.
- Đảo đều cho rau muống vào, nêm thêm gia vị và ớt. Đảo thêm 2-3 phút để rau ngấm, sau đó cho ra đĩa.
- Đối với món rau muống xào, bạn có thể kết hợp xào thịt bò để có món ăn ngon khác. Thịt bò được khuyến khích cho chế độ ăn kiêng giảm cân vì nó giúp xây dựng cơ bắp.
Nộm rau muống
* Thành phần:
- Rau mồng tơi bỏ cọng và lá, rửa sạch.
- Một bát nước đá
- Đậu phộng rang, bỏ vỏ và đập dập
- 1 quả chanh
- Nêm gia vị: muối, bột canh, mì chính, đường, nước mắm
* Cách làm:
- Đun sôi nước, cho chút muối, cho rau vào trần sơ qua khoảng 1-2 phút rồi vớt ra cho vào tô nước đá ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
- Bỏ hạt chanh và ép lấy nước.
- Cho rau muống vào tô, thêm nước cốt chanh, muối, nước mắm, mì chính, đường vừa ăn, trộn đều để khoảng 3-5 phút cho rau ngấm gia vị.
- Xếp rau ra đĩa và rắc lạc rang băm nhỏ lên trên.
- Bạn cũng có thể kết hợp thịt bò, ngan, vịt với rau muống để tăng hương vị cho món ăn.
Canh rau muống
* Nguyên liệu:
- Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
- 1 kg ngao
- 1 củ hành khô bóc vỏ và thái mỏng
- Gia vị: dầu ăn, bột canh, mì chính
* Cách làm:
- Ngâm ngao trong nước khoảng 2-3 giờ để loại bỏ chất bẩn. Thay nước 2-3 lần trong giai đoạn này.
- Cho ngao vào nồi, thêm nước ngập ngao. Đun sôi nước rồi giảm lửa nhỏ, nấu thêm 5 phút cho ngọt nước rồi tắt bếp.
- Vớt ngao ra rổ cho ráo bớt nước trên đầu ngao ra bát (để loại bỏ cặn bẩn dưới đáy nồi).
- Vớt bỏ vỏ ngao, lấy phần thịt ngao.
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho hành khô vào xào cho thơm rồi trút ngao vào đảo đều tay. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Đổ nước ngao đã hấp vào thịt vừa chín, đun sôi, cho rau muống vào đảo đều đến khi rau se lại. Sau 1-2 phút, nước sôi trở lại là món canh đã ăn được rồi.
Thực đơn ăn rau muống giảm cân trong vòng 3 ngày
Với những thông tin trên về vấn đề rau muống có bao nhiêu calo, chúng ta có thể thấy đây là loại rau có thể sử dụng trong thực đơn giảm cân. Dưới đây là thực đơn ăn kiêng trong 3 ngày với rau muống mà bạn có thể tham khảo cho mình.
Ngày đầu tiên
Xem thêm : 1 ly trà tắc bao nhiêu calo? Uống nhiều có mập không?
Bữa sáng: 1 đĩa rau muống xào lòng bò + nước cam hoặc các loại nước khác.
Bữa trưa:
- 1 trứng ốp la
- Rau muống nấu hến hoặc canh tôm rau muống
- ½ chén gạo lứt, hoặc hoàn toàn không có gạo.
- Ăn nhẹ: 1 quả chuối hoặc táo
Bữa tối:
- Rau muống luộc chấm nước tương hoặc nước mắm
- 1 chén gạo lứt
- Rau bó xôi luộc
Ngày thứ 2
- Bữa sáng: 2 quả trứng luộc + salad rau muống
- Bữa trưa: Súp rau bina với cà chua + salad khoai tây + một ly nước cam.
- Bữa tối: Rau muống xào + 1 chén cơm gạo lứt + 1 ly nước ấm.
Ngày thứ 3
- Bữa sáng: Salad và trứng + nước trái cây hoặc sinh tố
- Bữa ăn sáng: 1 quả chuối
- Bữa trưa: Canh rau muống với thịt và bún hoặc phở
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều: Sữa hạt không đường
- Bữa tối: rau muống luộc, 1 quả chuối chín và 1 cốc nước ấm.
Ăn rau muống giảm cân nên chú ý điều gì?
Mặc dù giá trị dinh dưỡng của rau muống là không thể phủ nhận nhưng không phải ai ăn cũng có kết quả tốt. Dưới đây là một số điều nên và không nên khi ăn rau muống để đảm bảo sức khỏe.
• Tuy không chứa nhiều calo nhưng nó cũng có thể dẫn đến tăng cân mất kiểm soát nếu không được xử lý đúng cách. Rau muống xào không được dùng mỡ động vật hoặc cho quá nhiều dầu ăn.
• Nên hạn chế ăn rau muống sống. Vì rau muống chủ yếu mọc dưới nước nên dễ mang vi khuẩn và giun. Nếu bạn muốn ăn rau sống thì nên ngâm kỹ.
• Những người vừa phẫu thuật hoặc vết thương chưa lành không nên ăn rau muống vì có thể hình thành sẹo lồi.
• Mua rau muống sạch, vì hiện nay nhiều loại rau muống bị nhiễm chì, nhiễm dầu, nhiễm hóa chất nặng … Ăn vào có thể gây hại cho sức khỏe.
Tổng kết
Trên đây là những thông tin đầy đủ về tác dụng của rau muống và rau muống bao nhiêu calo, ăn rau muống có giảm cân không. Nếu bạn đang muốn giảm cân thì bạn nên chú ý đến cách chế biến cũng như cách ăn rau muống sao cho lành mạnh nhất nhé. Hy vọng 2fit.vn sẽ cung cấp thông tin có ích cho bạn.
Nguồn: https://thegioiso.edu.vn
Danh mục: Thực Phẩm