Cách làm lẩu ếch lá giang thơm ngon, khó cưỡng

Hôm nay, Siêu thị điện máy HC chia sẻ đến với các bạn cách làm lẩu ếch lá giang cực ngon tại nhà đúng vị. Mời các bạn hãy tham khao ngay thông tin về cách làm lẩu ếch lá giang ngày nhé.

1. Nguyên liệu làm lẩu ếch lá giang

– 700 gr thịt ếch.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu ếch lá giang thơm ngon, khó cưỡng

– 150 gr lá giang.

– 200 gr bún tươi ăn kèm.

– Hành tây, ớt, sả, tỏi, cà chua, hành phi, giá, hoa chuối, xà lách.

– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối ăn, bột ngọt, me vắt.

– Dung cụ: Dao, thớt, rổ, thìa, đũa, đĩa, nồi nấu, bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, rây lọc, ….

2. Chi tiết hướng dẫn cách làm lẩu ếch lá giang

– Bước 1: Lựa chọn ếch

Để chọn ếch ngon đúng chuẩn nên mua ếch trong khoảng thời gian từ tháng tháng 9 trở đi vì thời gian này thịt ếch ngon nhất.

Nên chọn những con ếch mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng thường trắng hoặc ửng vàng, da bông vàng sang hoặc bông đen

– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ếch bạn mua về làm sạch chủ lấy nguyên phần thịt đùi ếch thôi nhé.

Lá giang bạn nhặt phần lá sau đó rửa sạch, rồi để ráo. Trước khi bạn cho vào nồi lẩu thì hãy vò nát.

Xem thêm : Bật mí 4 cách chế biến ốc núi ngon và cực dễ làm

Nếu là me xanh bạn rửa sạch.

Hành tây bạn gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt thành từng múi cau.

Cà chua bạn rửa sạch rồi cũng cắt thành múi cau.

Sả bạn rửa sạch đem cắt khúc.

Hoa chuối bạn thái mỏng rồi ngâm với nước muối pha loãng cho đỡ bị thâm.

Giá bạn đem rửa sạch.

Xà lách bạn nhặt những phần lá ăn được đem rửa sạch.

Ớt rửa sạch băm nhỏ.

Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn.

– Bước 3: Ứơp và xào thịt ếch

Thịt ếch đã làm sạch bạn cho vào đĩa rồi sau đó cho thêm: 1 thìa phê bột ngọt + ½ thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê hạt nêm + ⅓ thìa canh đường trộn đều rồi ướp trong khoảng thời gian là 15 – 30 phút.

Tiếp đến cách làm lẩu ếch lá giang, Cho nồi lên bếp từ và điều chỉnh nhiệt độ ở max rồi bạn cho 1 thìa dầu ăn, khi đầu nóng bạn cho một nửa phần tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm vàng.

Tiếp tục, bạn cho phần thịt ếch vào đảo đều tay cho đến khi thịt ếch chuyển sang màu hơi vàng và săn lại, cho vào nồi 1/2 thìa cà phê nước mắm cho đậm đà, sau đó tắt bếp từ đi.

– Bước 4: Làm nước lẩu ếch lá giang

Bạn cho me vào một nồi nấu sạch, rồi đổ nước vào đặt lên bếp từ điều chỉnh nhiệt độ rồi đun sôi, đun sôi nước me tầm 10’ bạn tắt bếp từ đi, sau đó ta đổ phần nước này qua một cái rây để lọc lấy phần nước cốt me còn phần cái bỏ đi.

>> Tham khảo:

Cách làm món lẩu cá trắm dai, ngon, không bị tanh.

Hướng dẫn cách làm lẩu cá lăng siêu ngon tại nhà.

Bạn cho nồi nấu lẩu lên bếp ở nhiệt độ lớn, cho ½ thìa dầu ăn vào và chờ dầu ăn nóng bạn cho phần tỏi, hành tím băm, ớt, sả vào phi thơm.

Tiếp đến, Cho thêm vào 1 lít nước lọc vào rồi đun sôi rồi cho phần lá giang vào. Sau đó, đổ nước cốt me và cà chua bổ múi cau vào cùng, nấu khoảng 5 phút cho lá giang chín và ra vị chua thì cho thêm vào 3 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê mì chính + 1/4 thìa canh đường, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

– Bước 5: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho phần thịt ếch + rau ăn kèm vào nấu chín rồi thưởng thức nhé.

Như vậy trên đây là cách làm lẩu ếch lá giang thơm ngon. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Siêu thị điện máy HC

Nguồn: https://thegioiso.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà