Hướng dẫn cách làm chân gà hấp hành giòn ngon, ăn là nghiền

Như các bạn đã biết, thịt gà với nhiều cách chế biến khác nhau, tạo thành những món ăn bổ dưỡng cho những bữa cơm gia đình sum họp, quây quần. Đặc biệt, các món ăn từ chân gà cũng phong phú và hấp dẫn không kém. Ngoài món chân gà sả tắc ra, thì một món ăn được làm từ chân gà cũng không kém phần hấp dẫn đó là món chân gà hấp hành. Hôm nay, Lam Sơn Food sẽ giới thiệu cho bạn cách làm chân gà hấp hành giòn ngon đơn giản tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu cần thiết làm chân gà hấp hành

Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau:

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm chân gà hấp hành giòn ngon, ăn là nghiền

• 10 cái chân gà
• 250g cơm rượu trắng
• Muối hột
• Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm chân gà hấp hành ngon giòn tại nhà

Ngoài những món hấp dẫn như gà chiên mắm, gà rán, khô gà,…thì món chân gà hấp hành cũng được nhiều người yêu thích hiện nay, bởi cách làm cũng khá đơn giản, không quá cầu kỳ nên ai cũng có thể thực hiện. Cụ thể các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế phần chân gà

Thông thường chân gà khi mua về cũng đã được người bán sơ chế sạch sẽ, tuy nhiên bạn nên rửa sạch với muối hạt và rượu trắng để chân gà bớt mùi hôi và đảm bảo hơn. Tiếp theo, bạn cắt phần móng nhọn của chân gà, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần và để cho ráo nước.

Lựa chọn hành lá tùy thích, đây là loại hành có thân nhỏ nhưng mùi thơm nồng hơn nên thường được cho vào làm gia vị cho các món ăn. Bạn cắt bỏ rễ và cắt bỏ phần lá úa của hành lá sau đó rửa sạch. Bạn cắt bỏ phần đầu hành lá và một đoạn cọng xanh sao cho chiều dài tổng cộng khoảng 15cm để sau có thể hấp chân gà.

Bước 2: Ướp gia vị cho chân gà

Tiếp theo, bạn cho phần chân gà đã sơ chế sẵn vào trộn đều với hỗn hợp gia vị rồi để ướp khoảng 20 phút cho ngấm. Bạn có thể dùng bao tay nilon để bóp cho gia vị ngấm đều vào chân gà hơn.

Xem thêm: Cách làm thịt heo quay tại nhà, giòn rụm, thơm ngon hết ý

Xem thêm : 99% bà bầu ăn bao tử hầm tiêu tuần 32-33 đều té bật ngửa sau khi nghe bác sĩ tiết lộ thực hư

Nhiều người có thói quen ăn nhạt sẽ bỏ qua bước này. Chân gà khi chưa tẩm ướp sẽ luôn có vị ngọt nguyên chất của chân gà. Tuy nhiên, lượng gia vị chúng ta sử dụng không nên quá nhiều tránh tình trạng mùi quá lồng. Chú ý, nên ướp chân gà trước sẽ giúp da gà hấp dẫn và có màu sắc bắt mắt hơn.

Bước 3: Hấp gà cùng với hành

Chuẩn bị một cái nồi và đun sôi nước. Khi nước sôi, bạn xếp đều chân gà vào và đậy nắp nồi. Hấp chân gà khoảng 25 phút sẽ chín vàng.

Tiếp theo, bạn rải lớp hành lá đã thái nhỏ lên trên mặt chân gà. Sau đó, bạn chỉ cần hấp chân gà và hành tây thêm 5 phút. Khi nồi nước sủi lên thì cho tiếp hành vào, hơi nước bốc lên giúp mùi hành thấm nhanh vào từng chiếc chân gà. Các bạn chú ý, hành lá rất dễ bị teo nên để giữ được màu xanh tươi các bạn đừng quên hấp hành quá lâu nhé.

Cách làm nước chấm ăn kèm cùng chân gà hấp hành

Để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, ngoài việc thực hiện theo đúng các bước trên, bạn cũng không nên bỏ qua nước chấm thần thành để tăng hương vị món ăn gấp nhiều lần. Dưới đây là cách làm cụ thể:

Nước chấm sả tắc

Bạn chuẩn bị:

• 1 quả chanh
• 5 lá chanh
• Ớt
• Muối
• Hạt tiêu

Các bước làm chén muối chấm bá cháy này như sau:

Rửa sạch lá chanh, ớt, chanh, bạn cạo vỏ rồi tách phần vỏ bên ngoài của quả chanh để lát nữa trộn cùng, cn phần ruột bạn vắt lấy nước. Tiếp đó, bạn băm nhuyễn ớt (bỏ hạt), lá chanh. Trộn đều ớt, lá chanh, muối, nước cốt chanh, hạt tiêu và vỏ chanh bào để hoàn thành nước chấm muối cho chân gà. Như vậy là xong rồi đó.

Xem thêm : 6 cách nấu cháo bào ngư cho bé phát triển vượt trội

Xem thêm: Cách làm gà rang muối với công thức bất bại

Một mẹo nhỏ là bạn không nên cho quá nhiều chanh và lá chanh vì sẽ khiến muối bị đắng. Bạn có thể tăng giảm lượng ớt và tiêu tùy theo khả năng ăn cay của mình.

Nước chấm chân gà sả gừng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Gừng
• Tỏi
• Ớt

Bắt tay vào làm nước chấm, bạn xay nhuyễn tỏi, ớt, gừng hoặc trộn đều rồi nghiền cho đến khi nhuyễn. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp vào túi ni lông, cuộn lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng, lấy ra một ít, nêm gia vị vừa ăn, pha với nước cốt chanh là có thể thưởng thức được rồi.

Những lưu ý khi làm chân gà hấp hành tại nhà

Nhưng để làm món chân gà thơm ngon, bạn nên lưu ý những điều sau đây:

• Để chọn được chân gà ngon, bạn nên quan sát chân gà to, cầm chắc, các ngón xoè dài, không bị gãy xương, không chảy nước và không có mùi hôi. Chọn những chân gà tươi, săn chắc như vậy để khi ăn có cảm giác hấp dẫn và ngon miệng.
• Nếu thích ăn nhiều thịt, bạn có thể chọn chân gà công nghiệp, không nên chọn chân gà ta, ăn nhiều xương, mỏng và ít thịt.
• Về hành lá, để hành lá giữ được màu xanh, không nên hấp quá lâu. Trong quá trình hấp không nên mở nắp nồi nhiều lần.
• Nếu mua chân gà đông lạnh, bạn hãy đợi chúng rã đông hoặc ngâm vào bát nước có pha chút muối. Làm xong, bạn cắt bỏ móng, rửa sạch với nước muối loãng cho hết lớp màng bám trên chân gà. Cuối cùng, bạn rửa sạch lại một lần nữa với nước có pha một chút giấm.
• Để chân gà không bị hôi, bạn ướp chân gà với sả đập dập, gừng thái nhỏ, ít lá chanh và gia vị (hạt nêm, muối, đường,…) trong khoảng 15 – 20 phút.
• Cho chân gà vào thau nước lạnh trước khi bật bếp. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 5-6 phút. Sau đó, bạn tắt bếp và đợi gà ngấm trong nồi thêm khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho vào nồi nước lá chanh (hoặc gừng), bật bếp đun thêm 1-2 phút là xong.
• Để chân gà không bị thâm và giòn, ngay khi vừa chín, bạn vớt ra ngâm vào bát nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Một số điều cần biết khi ăn chân gà hấp hành

Chân gà hấp hành nên thưởng thức ngay khi nó còn nóng. Cảm giác vừa cầm một chiếc chân gà thơm ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn trông thật hấp dẫn. Món này thích hợp cho những anh em ngồi bàn nhậu, nhâm nhi cùng với những cốc bia mát lạnh hay cũng những chén rượu ấm nóng và tâm sự với nhau những câu chuyện đời thường, quả là một điều tuyệt vời.

Chân gà hấp hành được sử dụng ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Bạn căn cứ vào nhu cầu thực tế của gia đình muốn ăn bao nhiêu để làm lượng chân gà phù hợp nhé! Trong trường hợp chân gà hấp chín còn thừa, bạn nên đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Bạn có thể hâm nóng để ăn trực tiếp hoặc nấu canh rau cải vẫn rất ngon.

Như vậy, Lam Sơn Food đã bật mí cho bạn công thức cách làm chân gà hấp hành thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng với những thông tin trên, bạn đọc sẽ có ngay một món ăn ngon trong thực đơn nhà mình với cách làm cũng khá đơn giản mà không tốn quá nhiều chi phí. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Lam Sơn Food bắt tay vào làm ngay thôi nào để có thể chiều đãi người thân hay bạn bè nhé!

Nguồn: https://thegioiso.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà