Cách luộc hạt dẻ thơm ngon chỉ với 5 bước cực kỳ đơn giản, ai cũng làm được

Hạt dẻ không chỉ là nguồn cung cấp protein, chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin mà còn chứa các khoáng chất quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe. Cách luộc hạt dẻ đúng đắn sẽ giúp giữ nguyên nhiều dưỡng chất trong hạt dẻ và tận dụng tối đa lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể.

Cách luộc hạt dẻ ngon và dễ bóc vỏ nhất

Để luộc hạt dẻ ngon và dễ bóc vỏ, bạn cần tuân theo các bước sau đây:

Bạn đang xem: Cách luộc hạt dẻ thơm ngon chỉ với 5 bước cực kỳ đơn giản, ai cũng làm được

Nguyên liệu

Dưới đây là những nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị để có món hạt dẻ luộc thơm ngon:

• Hạt dẻ tươi: 1-1,5 kg.
• Muối ăn: 1/2 thìa cà phê.
• Nước: Đủ để ngập hạt dẻ.
• Dụng cụ: Nồi, chảo, dao, rổ, tô và các dụng cụ khác.

Cách chọn hạt dẻ

Trước khi bắt đầu, hãy chọn những hạt dẻ tươi mới và chất lượng. Dưới đây là những cách giúp bạn lựa chọn được hạt dẻ ngon:

• Vỏ hạt dẻ: Chọn những hạt dẻ có vỏ bóng, màu nâu đậm và phần đầu lông tơ màu trắng rõ nét. Tránh chọn những hạt dẻ có mặt ngoài vỏ hay đầu hạt bị thâm đen, điều này thường là dấu hiệu của hạt đã lâu.
• Nhân hạt dẻ: Bóc tách phần vỏ để kiểm tra lớp nhân bên trong. Nếu nhân có màu trắng ngần và mùi thơm đặc trưng, đó là dấu hiệu của hạt dẻ tươi mới. Nếu nhân mềm, hạt có thể đã lưu giữ lâu và không ngon.
• Kiểm tra độ mẩy: Nắn nhẹ hạt dẻ để kiểm tra độ mẩy của nhân. Hạt dẻ mẩy sẽ không tạo ra tiếng kêu và thường có hương vị ngon hơn.

Xem thêm: Hạt dẻ bao nhiêu calo? Lợi ích sức khỏe và cách ăn hạt dẻ

Cách luộc hạt dẻ ngon với 5 bước đơn giản, ai cũng làm được

Dưới đây là 5 bước luộc hạt dẻ ngon mà các bạn có thể tham khảo để áp dụng:

Bước 1: Làm sạch hạt dẻ.

Các bạn có thể bắt đầu quá trình chế biến bằng việc rửa sạch hạt dẻ bằng nước để loại bỏ mọi bụi bẩn dính trên vỏ, sau đó, vớt hạt ra khỏi nước và để chúng ráo nước.

Bước 2: Khứa hạt dẻ.

Tùy thuộc vào loại hạt dẻ mà bạn có để thực hiện quy trình khứa khác nhau, cụ thể:

• Đối với hạt dẻ dẹt: Đặt hạt nằm dẹt trên bàn nấu ăn, đánh dấu điểm chia đôi và sau đó khứa theo chiều ngang một đường vòng quanh hạt. Đường rạch này chỉ sâu khoảng 0,5 mm để không làm tổn thương phần nhân.
• Đối với hạt dẻ tròn: Đánh dấu điểm chia đôi hạt theo chiều dọc và sau đó cắt 3 đường dọc từ đỉnh xuống giữa thân hạt. Lưu ý không cắt phần đầu lông tơ để tránh làm hỏng phần nhân.

Bước 3: Cho hạt dẻ vào nồi

Đặt hạt dẻ đã khứa vào nồi, đổ nước sao cho hạt được ngập một cách vừa đủ. Lưu ý không để nước ngập quá mức để tránh tràn khi sôi. Thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối vào nước luộc, các bạn có thể tùy ý điều chỉnh lượng muối theo khẩu vị cá nhân.

Xem thêm : Cách nấu súp gà nấm rơm thơm ngọt, bổ dưỡng cho cả gia đình

Bước 4: Luộc hạt dẻ

Bật bếp với lửa lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi, sau đó giảm lửa về mức trung bình và tiếp tục luộc hạt trong khoảng 10-15 phút. Tắt bếp sau thời gian luộc và để nắp nồi đậy trong 1-2 phút trước khi đổ hạt dẻ ra rổ để ráo nước.

Bước 5: Rang sơ hạt dẻ

Để làm cho hạt dẻ thêm phần ngon và bùi, sau khi luộc, bạn có thể rang sơ chúng. Đun nóng chảo, đảo hạt dẻ đã luộc trong khoảng 3-5 phút cho đến khi vỏ khô và có màu vàng nhẹ, đảo liên tục để tránh cháy. Sau khi rang xong, hãy để hạt dẻ nguội trên rổ có lót giấy báo hoặc khăn sạch.

Nhờ theo các bước trên, các bạn sẽ có được một mẻ hạt dẻ ngon, mềm và dễ bóc vỏ để thưởng thức. Lưu ý bảo quản hạt dẻ chế biến trong vòng 3 ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hạt dẻ mang đến những lợi ích gì cho sức khỏe?

Ngoài việc quan tâm đến cách luộc hạt dẻ ngon, hấp dẫn, không ít người còn tò mò về tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe con người. Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, hạt dẻ không chỉ là một loại ăn vặt thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú, bao gồm:

• 159 calo.
• 5,72g protein.
• 12,85g chất béo.
• 7,70g carbohydrate.
• 3,00g chất xơ.
• 2,17g đường.
• 3,4mg magiê.
• 291mg kali.
• 139mg phospho.
• 0,482mg vitamin B6.
• 0,247mg thiamin.

Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng, hạt dẻ luộc không chỉ là một ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Hạt dẻ là một nguồn dinh dưỡng phong phú, chủ yếu bao gồm protein, lipit, cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng khác. Đặc biệt, hạt dẻ còn là một nguồn tinh bột đáng kể, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Protein và lipit: Hạt dẻ cung cấp protein, một yếu tố quan trọng cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Lipit, đặc biệt là các axit béo không no có tác dụng hỗ trợ chức năng của não và làm nền tảng cho cơ quan trong cơ thể.
• Vitamin nhóm B: Hạt dẻ chứa các vitamin nhóm B như B1, B2 và B6. Trong đó, vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa protein, giúp duy trì sự hoạt động của cơ bắp và phát triển nhận thức.
• Vitamin C: Một lượng đáng kể vitamin C được tìm thấy trong hạt dẻ luộc, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại nhiễm trùng vi khuẩn và virus. Đây là một yếu tố quan trọng giúp duy trì tình trạng tươi tắn và sức khỏe tổng thể.

Ngoài ra, khẩu phần hạt dẻ tiêu chuẩn cung cấp một lượng lớn vitamin B6, đáp ứng khoảng 37% lượng khuyến nghị hằng ngày cho người lớn. Vitamin B6 không chỉ quan trọng cho chuyển hóa protein, mà còn chơi một vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì chức năng của hệ thống thần kinh.

Tóm lại, hạt dẻ không chỉ là một nguồn năng lượng dồi dào mà còn là nguồn dinh dưỡng đa dạng, đóng góp đáng kể vào việc duy trì sức khỏe và hoạt động của cơ thể.

Tác dụng của hạt dẻ trong việc giảm cân

Việc tích hợp thói quen ăn hạt dẻ thường xuyên không chỉ giúp giảm nguy cơ tăng cân mà còn mang lại nhiều lợi ích cho những người đang tập trung vào quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Các giá trị calo, chất xơ và protein trong hạt dẻ đóng vai trò quan trọng trong việc giúp người dùng đạt được mục tiêu giảm cân.

Xem thêm : Cách làm trà Kombucha đơn giản tại nhà

Chẳng hạn, khi so với một số loại hạt khác như 28g hạt mắc ca cung cấp 204 calo, 28g hạt hồ đào mang lại 196 calo, thì 28g hạt dẻ chỉ chứa 159 calo, làm cho nó trở thành một sự lựa chọn ăn vặt hiệu quả trong quá trình kiểm soát lượng calo hàng ngày.

Một nghiên cứu thực hiện vào năm 2012 đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ 53g hạt dẻ trong vòng 12 tuần đã giảm cân gấp đôi so với những người ăn bánh quy, mặc dù cả hai nhóm đều tiêu thụ một lượng calo tương đương. Điều này cho thấy hiệu quả của hạt dẻ không chỉ là về lượng calo mà còn về khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân.

Có khả năng chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, giúp ngăn chặn nguy cơ mắc phải các bệnh lý nghiêm trọng, bao gồm cả ung thư, thông qua việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Mặc dù hầu hết các loại hạt đều chứa các hợp chất chống oxy hóa, nhưng hạt dẻ đứng đầu với hàm lượng cao hơn so với nhiều loại hạt khác.

Các nghiên cứu đã báo cáo rằng hạt dẻ chứa một trong những hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất, bao gồm:

• Tocopherol: Một loại vitamin E, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự tổn thương của tế bào và màng tế bào khỏi tác động của các gốc tự do.
• Phytosterol: Có khả năng làm giảm cholesterol huyết thanh và đồng thời có tính chống viêm, giúp giảm nguy cơ các bệnh lý về tim mạch.
• Xanthophyl Carotenoids: Bao gồm các chất như lutein và α-carotene, có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp duy trì sự khỏe mạnh của tế bào và ngăn chặn quá trình lão hóa.

Một nghiên cứu nhỏ với 28 người tham gia có lượng cholesterol cao, đã chỉ ra rằng việc ăn 1 hoặc 2 khẩu phần hạt dẻ hàng ngày trong 4 tuần đã góp phần tăng nồng độ chất chống oxy hóa như lutein, α-carotene và-carotene. Điều này làm nổi bật vai trò tích cực của hạt dẻ trong việc hỗ trợ cơ thể chống lại stress, oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan.

Tốt cho sức khỏe của mắt

Chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt và hạt dẻ là một nguồn phong phú cung cấp cả hai chất này. Việc tích hợp hạt dẻ vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về mắt.

Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa quan trọng, đã được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt. Theo Hiệp hội chuyên chăm sóc sức khỏe mắt Optometric Hoa Kỳ, việc duy trì mức cao của lutein và zeaxanthin trong cơ thể có thể giảm nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng (AMD) cũng như các vấn đề liên quan đến đục thủy tinh thể.

AMD và đục thủy tinh thể là hai trong những nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở Hoa Kỳ. Do đó, việc bổ sung chế độ dinh dưỡng của bạn bằng cách tiêu thụ hạt dẻ có thể đóng góp tích cực vào việc bảo vệ sức khỏe của mắt và duy trì tầm nhìn khỏe mạnh.

Có lợi cho sức khỏe đường ruột

Mọi loại hạt đều là nguồn cung cấp chất xơ phong phú, góp phần cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách hỗ trợ quá trình vận chuyển thức ăn qua ruột và ngăn chặn tình trạng táo bón. Một loại chất xơ đặc biệt có trong hạt dẻ được gọi là prebiotic, có tác dụng giúp nuôi dưỡng sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Sự tăng cường vi khuẩn có lợi không chỉ giúp “xua đuổi” vi khuẩn có hại mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa.

Tạm kết

Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, việc thường xuyên tiêu thụ hạt dẻ không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn là một cách thông minh để duy trì sức khỏe. Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách luộc hạt dẻ ngon, từ đó tận dụng tối đa các lợi ích mà hạt dẻ mang lại cho sức khỏe của bạn và người thân.

Xem thêm:

• Mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ mà không phải ai cũng biết
• Hướng dẫn cách luộc khoai bằng nồi cơm điện đơn giản

Để dễ dàng chế biến hạt dẻ thành nhiều món ngon, không thể không có sự “giúp sức” của các đồ dùng bếp và thiết bị điện gia dụng. Tham khảo thêm các sản phẩm gia dụng dùng để luộc hạt dẻ đang có bán ở FPT Shop tại đây.

• Thiết bị gia dụng

Nguồn: https://thegioiso.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà