Món ăn truyền thống cơm rượu nếp than ở miền Bắc đã được lưu truyền từ thời xa xưa và thường được ưa chuộng vào dịp Tết Đoan Ngọ.Tuy nhiên, vấn đề về calo và tăng cân khi ăn cơm rượu nếp than cũng là điều mà nhiều người quan tâm. Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu rượu nếp bao nhiêu calo để điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp nhé!
1. Rượu nếp là gì?
Trước khi tìm hiểu rượu nếp bao nhiêu calo thì điều quan trọng đó là cần thiết rượu nếp là gì đúng không nào?
Bạn đang xem: Rượu nếp bao nhiêu calo? Ăn nhiều có bị béo không?
Rượu nếp cái, còn được gọi là cơm rượu cái hoặc cơm rượu, là thuật ngữ dùng để chỉ cơm nếp đã được lên men để sản xuất rượu. Trong loạt các loại cơm rượu, nếu liên quan đến tác dụng giảm cân, thì cơm rượu nếp cái hoa vàng và cơm rượu nếp cẩm thường nhận được sự chú ý đặc biệt.
Xem thêm : 1 chiếc bánh trung…
Thường thì nếp cái hoa vàng hoặc nếp cẩm được sử dụng để làm rượu cái, loại gạo này chỉ loại bỏ lớp trấu, trong khi lớp vỏ lụa và lớp cám ở bên ngoài vẫn được giữ lại. Điều này làm cho rượu nếp cái trở nên rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm gluxit, protit, lipit, và muối khoáng. Đặc biệt, rượu nếp cái còn chứa nhiều vitamin nhóm B và chất xơ, hai yếu tố quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là khả năng chống lại bệnh tật.
Một nghiên cứu tại Đại học Louisiana ở Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng nếp là một thực phẩm quý, cung cấp vitamin E, sắt, và các chất chống oxy hóa. Rượu nếp cái không chỉ có lợi cho tim mạch mà còn kích thích hệ tiêu hóa và mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Với những đặc điểm tích cực như vậy, có thể thấy rượu nếp cái không chỉ là một món ngon mà còn có nhiều ứng dụng khác nhau, bao gồm cả lĩnh vực làm đẹp và giảm cân.
2. Rượu nếp bao nhiêu calo? Ăn có mập không?
Cơm rượu không chỉ là một thực phẩm dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, mà còn thu hút sự quan tâm về lượng calo có trong nó, đặc biệt là đối với những người đang tập trung vào việc giảm cân. Đối với cơm rượu nếp, trong mỗi 100g có khoảng 375 calo, nhưng sau quá trình lên men, lượng calo này có thể giảm xuống mức trung bình dưới 200 calo. Vì vậy, sau khi đã biết rượu nếp có bao nhiêu calo thì nếu bạn duy trì chế độ luyện tập đều đặn và kiểm soát lượng ăn uống, không cần phải lo lắng quá nhiều về calo từ cơm rượu nếp.
Xem thêm : 100g thịt cua bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Để hiểu xem ăn cơm rượu nếp cẩm có béo không, chúng ta có thể thực hiện một số phép tính đơn giản. Một người bình thường cần khoảng 2000 kcal mỗi ngày, và trung bình mỗi bữa ăn chính cần khoảng 667 kcal. Nếu một người ăn no từ cơm rượu nếp cẩm, họ có thể cần khoảng 300g cơm rượu, trong đó 100g cung cấp khoảng 170 kcal. Vậy nên, tổng cộng 300g cơm rượu sẽ cung cấp khoảng 510 kcal, ít hơn so với nhu cầu calo cho một bữa ăn là 667 kcal.
Cơm rượu nếp cẩm không chỉ cung cấp ít calo mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, vitamin B, vitamin E, phốt pho, kali, canxi, protein, carbohydrate, vitamin C, chất diệp lục, carotene và anthocyanin, không có trong nhiều loại nếp khác. Những chất này có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh như tiểu đường, tim mạch, và rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa, hàm lượng calo trong 100g cơm rượu nếp cũng không cao so với nhiều thực phẩm khác như mỡ heo và thịt bò. Tuy nhiên, quan trọng nhất vẫn là kiểm soát lượng calo tổng cộng trong một ngày và kết hợp với luyện tập để duy trì vóc dáng khỏe mạnh.
3. Ăn rượu nếp như thế nào để giảm cân?
Qua tác dụng giảm cân thay vì làm tăng cân, nếu sử dụng một cách đúng đắn, việc hiểu thêm về quy trình sản xuất cũng là quan trọng. Quy trình làm rượu nếp cái không phải là một công việc quá phức tạp, đặc biệt khi chúng ta chọn loại gạo nếp chất lượng. Gạo nên có hạt ngon, mẩy, không sâu bọ, và mang mùi thơm của gạo nếp mới. Nếu muốn chất lượng cao, có thể ưu tiên chọn gạo nếp cái hoa vàng, nếp lứt, hoặc nếp than. Để thực hiện quy trình làm rượu nếp cái, bạn có thể tuân thủ các bước sau đây:
- Chuẩn bị gạo nếp với lượng vừa đủ, tùy thuộc vào việc nấu cho một mình hay cả gia đình. Nếu chỉ một mình, bạn có thể nấu 1 lon, trong khi nấu cho gia đình có thể là 2-3 lon.
- Rửa sạch gạo nếp trước khi đem nấu. Lưu ý rằng cách nấu cơm rượu khác một chút so với nấu xôi. Không cần ngâm gạo lâu, chỉ cần vo gạo qua cho sạch bụi bẩn.
- Sau đó, nấu nếp cho thành cơm, đảm bảo cơm vừa, không quá khô hay quá nhão. Đổ lượng nước xâm xấp mặt gạo là đủ. Khi cơm chín, rải mỏng ra nia hoặc mâm sạch để nguội.
- Khi cơm ấm, dùng men rượu đã giã nhuyễn rắc đều lên cả hai mặt cơm. Lượng men cần tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nhớ rắc men khi cơm còn hơi ấm, vì nếu quá nóng hoặc quá lạnh, quá trình lên men sẽ bị ảnh hưởng.
- Đặt cơm vào khay để ủ, đậy nắp kín và bảo quản ở nơi thoáng mát. Sau 2-3 ngày, cơm sẽ bắt đầu lên men, và với gạo nếp lứt hoặc nếp cẩm, thời gian này kéo dài từ 3-4 ngày. Khi cơm đạt độ ngon như ý, đặt vào tủ lạnh để ngưng quá trình lên men.
- Cơm rượu đã hoàn thành có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với sữa chua để tạo thêm sự hấp dẫn. Sự kết hợp này không chỉ giúp giảm cảm giác ngán mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe và việc giảm cân.
Hy vọng rằng qua những chia sẻ của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa về rượu nếp bao nhiêu calo đã giúp bạn hiểu rõ về những lợi ích và lập kế hoạch sử dụng nó một cách khoa học và có một thực đơn giảm cân hiệu quả. Quan trọng hơn, thực phẩm này không chỉ giúp giảm cân mà còn tốt cho sức khỏe. Do đó, tự làm rượu nếp cái để sử dụng không chỉ là một công việc tốn sức mà còn là đầu tư cho sức khỏe của bạn.
Nguồn: https://thegioiso.edu.vn
Danh mục: Thực Phẩm