Rau mùi tây có tác dụng gì tốt? Phân biệt rau mùi tây với rau cần tây, rau mùi (ngò rí)

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu rau mùi tây là gì, tác dụng của rau mùi tây và phân biệt rau mùi tây với rau cần tây, rau mùi (ngò rí) các bạn nhé!

Rau mùi tây là gì? Rau mùi tây chứa những thành phần gì?

Rau mùi tây – Parsley là gì?

Parsley là một loại rau mà có tên tiếng Việt là rau mùi tây. Nó được dùng khá phổ biến trong ẩm thực như một loại gia vị, nhất là các nước Trung Đông, châu Âu hay Bắc Mỹ. Parsley có hai loại chính là rau mùi tây lá thẳng và rau mùi tây lá xoăn, trong đó phần lá được dùng nhiều nhất.

Bạn đang xem: Rau mùi tây có tác dụng gì tốt? Phân biệt rau mùi tây với rau cần tây, rau mùi (ngò rí)

Rau mùi tây có hình dạng khá giống rau mùi (hay còn gọi là ngò rí) của Việt Nam nên nhiều người cũng dễ bị nhầm lẫn. Tuy nhiên, rau mùi tây có lá xoăn tự nhiên và bề mặt lá khá phẳng, màu lá thường xanh đậm, dày và kích thước to hơn rau mùi.

Dinh dưỡng trong rau mùi tây

Rau mùi tây rất giàu chất dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Trong 30g rau mùi tây tươi sẽ có:

• Năng lượng 11 calo
• Carb 2gr
• Chất đạm 1gr
• Chất béo dưới 1gr
• Chất xơ 1gr
• Vitamin A 108% RDI (lượng tham chiếu hàng ngày)
• Vitamin C 53% RDI
• Vitamin K 547% RDI
• Folate 11% RDI
• Kali 4% RDI

Xem thêm : Cách nấu mì Quảng Phú Chiêm ngon chuẩn vị không kém ngoài tiệm

Rau mùi tây rất ít calo nhưng lại giàu vitamin, giày chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid, carotenoid và vitamin C,… rất tốt cho sức khỏe. Hương vị rau mùi tây rất đặc biệt nên thường được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon.

Rau mùi tây có tác dụng gì?

Rau mùi tây có các tác dụng sau:

• Hỗ trợ sức khỏe xương: Rau mùi tây giàu vitamin và khoáng chất mà xương cần nên nó sẽ giúp xương chắc khỏe hơn, giảm nguy cơ gãy xương.
• Hỗ trợ ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong rau mùi tây có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư (có nghiên cứu cho rằng lên đến 30% với ung thư ruột).
• Bảo vệ mắt: Ăn nhiều rau mùi tây sẽ giúp bạn bảo vệ đôi mắt, cải thiện thị lực khỏe mạnh hơn.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Rau mùi tây cung cấp đến 11% RDI folate chỉ với 30gr nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Kháng khuẩn, chống viêm: Chiết xuất rau mùi tây có hoạt tính kháng khuẩn đáng kể, các chất oxy hóa cũng chống viêm rất tốt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như xơ vữa động mạch, bệnh Alzheimer và Parkinson.
• Ngăn ngừa nếp nhăn: Ăn rau mùi tây rất có lợi cho làn da vì nó chứa nhiều vitamin C tạo ra collagen.
• Tác dụng khác: Ngoài ra, rau mùi tây còn có thể được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau, chẳng hạn như tinh dầu mùi tây dùng điều trị một số triệu chứng rối loạn tiêu hóa (như đầy hơi, táo bón, khó tiêu,…) hay dùng làm thuốc lợi tiểu tự nhiên, giảm giữ nước.

Rau mùi tây có phải là rau cần tây, rau mùi (ngò rí)?

Để phân biệt 3 loại rau mùi tây, rau cần tây và rau mùi (ngò rí), bạn có thể tham khảo dựa trên các đặc điểm sau:

Về nguồn gốc:

• Rau mùi tây từ Địa Trung Hải.
• Rau cần tây từ Anh, Pháp.
• Rau mùi (ngò rí) từ châu Âu, Đông Á.

Đặc điểm lá:

• Rau mùi tây lá hơi có lông, kích thước và hình dạng khác nhau, màu xanh nhạt.
• Rau cần tây có lá thuôn dài, dài nhất trong 3 loại.
• Rau mùi (ngò rí) màu xanh đậm, lá ngắn hơn lá mùi tây.

Hương vị:

• Rau mùi tây mùi thơm, đậm đà.
• Rau cần tây mùi thoang thoảng.
• Rau mùi (ngò rí) mùi nhẹ nhàng.

Xem thêm : Học ngay 5 cách làm xôi gà thơm ngon, chuẩn vị

Cách sử dụng:

• Rau mùi tây dùng trang trí món ăn.
• Rau cần tây là nguyên liệu chính trong salad hay súp.
• Rau mùi (ngò rí) thường dùng trang trí món ăn và dùng trong 1 số vị thuốc.

Rau mùi tây mua ở đâu?

Rau mùi tây ngày nay đã trở thành nguyên liệu chế biến khá phổ biến trong nhiều món ăn, không những ở nước ngoài mà ở cả Việt Nam. Do đó, không khó để bạn tìm mua rau mùi tây ở các chợ địa phương, hệ thống siêu thị hoặc trung tâm mua sắm trên toàn quốc.

Giá rau mùi tây thường dao động từ 25.000 – 50.000 VND/100gr (đối với mùi tây tươi) và khoảng 30.000 – 40.000 VND/hũ 15gr (đối với mùi tây sấy khô). Lưu ý: Giá trong bài chỉ mang tính tham khảo và cập nhật tại thời điểm viết bài.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được rau mùi tây là gì, tác dụng của rau mùi tây và phân biệt rau mùi tây với rau cần tây, rau mùi (ngò rí) rồi nhé!

Xem thêm:

• Bí quyết làm nộm rau muống xanh giòn, thanh mát, quá lý tưởng để “giải ngấy”
• Salad Nga dễ làm, dễ ăn, dễ “nghiện” chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã biết chưa?

Nguồn: https://thegioiso.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà